Цесарки достаточно популярный вид домашней птицы.
Их продуктивность намного больше, чем у диких сородичей.
У живущих в домашнем хозяйстве особей масса и яйценоскость значительно больше.
Насчитываются разные породы цесарок.
Описание множества из них начинается с непривычного внешнего вида.
Далее мы познакомимся с видами цесарок выведенных в разных частях света.
Содержание
Характеристика цесарок мясной породы
Прародителем одомашненной цесарки стала дикая, которая и по сей день обитает в Африке. Разведением птицы занимались туземцы Центральной Африки. А потом уже она попала в Европу. По другим данным об этой птице было известно еще в Древнем Риме.
Внешне цесарка мало чем отличается от её дикой прародительницы. Изменение произошли только в вопросе её продуктивности и хозяйственной ценности. Путем селекции были выведены породы с большим живым весом и с более высокой яйценоскостью.
Со временем у фермеров получилось усовершенствовать качество птицы в направлении увеличения мышечной массы и вывести мясные породы птицы. Так и возникли основные различия между цесарками бройлерной породы и их дикими родственниками.
В мясе цесарок содержится больше витаминов и полезных веществ, чем у других птиц. Его вкус похож на фазанье мясо, поэтому цесарку еще называют королевской птицей.
Туловище размещается строго в параллельной плоскости овальное и несколько удлиненное. Цвет клюва и сережек розоватый. Голова практически без оперения, она голубоватого оттенка. Крылья с хорошо развитой мускулатурой овальной формы. Оперение хвоста в основном серое с голубоватым оттенком, а сам хвост слегка опущен. Вес самцов в продуктивном возрасте составляет до двух килограмм. Самки немного меньше.
Особенности яичных пород цесарок
Прирученные цесарки имеют большую яйценоскость, чем их дикие сородичи. Этот показатель у них почти в семь раз больше чем у диких птиц. За год цесарка дает почти 150 яиц, весом до 50 грамм.
Основные яичные породы включают:
- Белую сибирскаю
- Волжская белая
По яйценоскости Белая сибирская преобладает над другими видами. Оперение белое, без оттенков и крапинок. Голова без перьев, небольшая с фиолетовыми наростами. Клюв темного цвета, лапки серые.
Окрас Волжской белой представительницы бежевый. Особи хорошо адаптируются к холоду, но не переносят жару. Яйценоскость составляет до 110 яиц в год.
Яйца цесарок немного меньше куриных, но имеют одну особенность – очень крепкую скорлупу.
Она прочная, пористая, позволяет сберегать яйца при плюсовой температуре до полугода. Они транспортабельны и долго сохраняют ценные качества.
Описание серо-крапчатой породы
Цесарок серо-крапчатой породы еще называют бройлерным видом. Селекционеры вывели несколько более продуктивных пород, которые постепенно заменяют особей этой породы.
Особенности и характеристики породы:
- тело овальное и удлиненное
- голова без оперенья
- роговой нарост расположенный на голове, имеет голубоватый цвет
- темно-розоватый клюв
- серьги ярко-красного цвета, овальной формы
- шея выгнутой формы, напоминающей индюшачью, с голубовато-серым опереньем
- хорошо развитые, округлой формы крылья
- небольшой покатый хвост
При взмахе крыльев проявляется рисунок из поперечно расположенных полос, остальное же оперение туловища – серое с белыми вкраплениями. Серо-крапчатая цесарка становится зрелой в возрасте восемь месяцев. Масса взрослого самца около 1,8 кг, а самки – 1,6 кг. За сезон, который длится от 5-ти до 6-ти месяцев, цесарка приносит до 90 яиц, вес которых составляет 45-50 грамм. Птицы хорошо адаптируются к сложным климатическим условиям.
Серо-крапчатая порода перестала пользоваться популярностью у фермеров из-за слабой продуктивности. Хоть мясо птицы вкусное, хорошего качества и обладает полезными свойствами.
Чубатая цесарка: описание и характеристика
Чубатая цесарка живет в природных условиях Африки многочисленными стаями. Количество участников стаи составляет до 100 голов. Встречается даже в лесах.
Окрас перьев черный с белыми пятнышками. Голова без оперения, голубоватого цвета. Оперенье шеи бархатно черное в форме каплевидных перьев с голубоватым оттенком. Характерной особенностью породы является наличие на ногах шпор.
Название цесарки этого вида получили благодаря пучкам торчащих перьев на верхушке головы. Они черного цвета и размещены в форме шапочки. Цвет клюва светло-голубой, а лапок – голубовато-серый. Самка и самец практически не отличаются внешним видом. Масса птиц составляет до 1,5 кг.
Уход за птицей данного вида такой же, как и за простой домашней цесаркой.
Загорская белогрудая цесарка – на видео:
