Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков в теплице: общие требования и условия

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков в теплице – выгодное занятие, востребованная и распространенная линия культивирования шампиньонов, которые отличаются своей неприхотливостью.

Большое количество данной продукции на городских рынках не несут влияние на спад ее ценника.

Общие претензии к тепличной конструкции для грибов

С легкостью можно удовлетворить все вкусовые пристрастия по различным блюдам из грибов, ведь продукт в тепличном сооружении – удачная вариация обеспечения семьи экологически чистым продуктом. Кроме того, взращивание продукции может быть отличным семейным бизнесом. Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков пошагово рассмотрим ниже:

• Грибная культура не очень прихотлива. За исключением отдельных сортовых типов, которые требуют повышенного внимания к свету, температурному показателю и влажности.
• Наибольшая часть грибной растительности имеет способность активно произрастать под пленочными укрытиями, в остеклённых конструкциях, парниках из сотового карбоната и др.
• Удачно применять в зимние месяцы пустые стационарные конструкции, которые предназначены для взращивания по весне ранней зелени и овощей.
• Что же относится к требованиям по месту разведения грибного продукта? Рекомендовано выдержать ряд правил, что непременно порадует обилием урожаев гарантировано.

Общие требования

• Грамотное освещение. Грибная культура предпочитает неяркое освещение. Под прямыми лучами солнца иссушается субстрат, и грибницы могут погибнуть. Закрыть культуру от солнца можно, затенив стенки и крышу конструкции.
• Необходимый температурный режим. Грибная культура не переносит жары. Низкие температурные режимы стимулируют рождение нового урожая.
• Необходимый влажностный уровень. Отменным микроклиматом считается тот, который выражен влажностью около 90%.

Шампиньоны в тепличных укрытиях

Гарантом больших урожаев выступит грамотно устроенный субстрат и качество материала для посадок мицелия.

Основополагающей для грунта под культуру служит компост, который сделан на соломистом навозе коней, это в идеале.

Наименее удачной, но все же альтернативой, может выступать навоз свиньи, коровы, кроликов либо помет птиц.

Соломка легко заменяема ботвой растительности с огорода, а также из леса либо луга. Основное, чтобы она не была перепревшей.

Компост готовится в течение 10 дней: соломку орошаем и перемешиваем с органическими подкормками, гипсом и мочевиной, соотнося при том компоненты:

• 200 кг. соломки
• 100 кг. навоза
• 600 гр Мочевины
• 600 гр. Суперфосфата
• 6 кг. гипса
• 600 л. воды

В данный специально изготовленный грунт устраивают мицелий. На настил из рубероида выкладываем штабель, затем поочередно раскладываем навоз с соломкой, орошённые водой. Перебивку бурта осуществляем каждые 4 суток. С первой перебивкой внесём гипс и орошаем водой, в следующие подходы только орошаем водой. Отменные условия для усаживания мицелия — компост с температурным режимом +30 С.

Перепады показателей термометра в наивысшую либо низшую сторону более 10 приводят к торможению разрастания и даже гибели грибницы. Мицелий распределяется равномерно по компосту, его заделываем в глубину 6-8 см., перемешивая с основным составом. Поверхность уплотняем и накрываем увлажненной газетой, которую в дальнейшем орошаем по мере высыхания.

Благоприятный температурный режим для проращивания +26 С. В последующие 15-20 суток мицелий прорастает по поверхности, формируя при этом гнезда паутин серебряных оттенков. Помещение наполняет особенный грибной аромат. В данный момент режим нужно снизить до +16 С, а в ящички насыпать загодя приготовленный смоченный водой торф, который смешан с крошкой известки в соотношении 3:1. Плотность смеси для покрытия 4-6 см.

Периоды уборки урожая

Начальные урожаи порадуют спустя две недели с момента насыпки торфа.

На данном шаге важно постоянно устраивать проветривания и иногда по чуть-чуть орошать водой.

Плодоношение у шампиньонов происходит волнами.

Начальные всходы со следующими нарастаниями объемов грибов сменяются некоторым периодом застоя в 8-10 суток и очередной волной урожая.

Периодичность сбора в среднем около 40-45 суток. В это время главное сохранять неизменный показатель термометра и уровень влажности.

Убираем урожаи грибной культуры выборочно, на стадии незаконченного созревания, когда на внутренней стороне шляпки еще не раскрылась пленочка. Вынимают грибы аккуратно, вращая их за ножку, чтоб не навредить экземплярам по соседству. Зазоры, оставшиеся после изъятия урожая, заполняют увлажненной землей.

Условия разведения вешенки в теплицах

Условия взращивания вешенки в теплице сходны с разведением шампиньона. Только первые наименее требовательны к постоянному климату. Грибная культура взращивается в брусках из дерева либо в кулях, наполненных грибницей, и засыпают торфяным составом. Следующей прослойка – мешковина либо опилки, которые тоже накрываются почвой.

На этом шаге рекомендуется соблюдать температурный режим воздуха +22-25 С и влажность 90%, это благотворно влияет на рост плодов.

По мере того, как разрастается грибница, температурный режим понижаем до 8 градусов. Если ножки грибочков удлиненные, значит присутствует недостаток проветриваний тепличного укрытия. Мясистость и крупная величина вешенки означают, что в теплице снижен показатель термометра. Прохладный режим замедлит рост и продлит оборот грибной культуры, но в большой степени повысит показатели качества урожая.

Плодоношение происходит также волнами в несколько этапов в течении полутора месяцев. Разведение грибочков в тепличных конструкциях лишь на первых порах выглядит хлопотным делом. Опыт выявляет, что выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков в теплице становится делом несложным, с которым справляются даже начинающие фермеры.

Реализуем продукцию

Реализовывать грибочки есть возможность как своими силами, так и посредством розничных и оптовых точек.

Положительными оценками реализации через свою точку на базаре можно назвать высокую розничную себестоимость шампиньонов.

Отрицательные оценки выражены реализацией маленькими партиями, заработной платой людям, торгующим продукцией, временными издержками, и, в том случае, если точка взята в аренду, платой за нее.

Реализуя грибы посредством магазинов, фермер остается в плюсе, получая выгоду в виде хорошей разницы от себестоимости и цены продаж продукции. При этом он может сбывать объемы продукции большой величины. Только пробить тропу в магазинную сеть довольно тяжело и дорого. Кроме того, приходится оплачивать работу человека, который отвечает за транспортировку, выкладку и др.

Наиболее удачная вариация – это оптовая реализация. Фермер имеет право реализовывать продукцию в любых объемах. При том оплачивать вход на базар не приходится. Несомненным плюсом также является ненадобность наемного рабочего. Но себестоимость продукта будет находиться на минимуме.

Интернет может оказать огромную помощь по сбыту. Запустив свой блог либо сайт, фермер имеет возможность рекламировать свой продукт и находить потребителей. Удачнее сразу же указать цену. Положительные отзывы о вас и вашей продукции будут очень удачной рекламой. Люди в социальных сетях, которые имеют большое списки контактов друзей имеют возможность разместить объявление на своей странице в сети.

Польза продукции

Составляющая данной грибной культуры представляет собой разнообразие полезных элементов необходимых для организма.

Это углеводы, жиры, набор витаминов, минеральные и азотные добавки, белки, наиболее 20 наименований аминокислот.

Кроме того в продукте присутствуют соединения железа, фосфора, цинка и калия, которые оказывают благотворное влияние на иммунную систему организма.

По своему содержанию фосфора шампиньоны превосходят даже морепродукты. Это продукт диетический, низкокалорийный. Благодаря тому, что в продукте практически отсутствуют сахара, для диабетиков он является одним из продуктов, который можно применять в диетическом питании.

Благотворное влияние продукта на человеческий организм оказывают витаминные компоненты, такие как рибофлавин (B2) и тиамин. Они способствуют ликвидации развития мигрени. Аминокислоты помогают снять усталость и внешне улучшить состояние кожи человека.

В высушенном виде данные грибы рекомендуются к употреблению при различных недугах печени и желудочно-кишечной системы. Шампиньон ко всему прочему отличается отменными вкусовыми данными. Шампиньоны сохраняют в ящиках из дерева либо в перфорированных полиэтиленовых пакетах. Чтобы увеличить срок сохранности по максимуму, свежую продукцию обрабатывают: низ ножки, где она касалась земли с осторожностью подрезают, и грибы выкладывают в тару, где они сохраняются порциями по 5 кг.

Свежий продукт нужно сразу охладить, ведь уже снятые грибы дальше продолжают свой рост, но, только не получают питательных составляющих из грунта и быстро теряют качественные характеристики.

Сохранять их в таком виде уже не следует, количество ценного белка в грибах уменьшается, ухудшаются вкусовые показатели и возникают вредные для человека токсины. Чтобы избежать преждевременной порчи урожая шампиньонов в холодильнике требуется поддерживать температурный режим не превышающий +2 градуса. Потому как стандартного температурного режима холодильника не достаточно, в нем +4 градуса.

Какой срок можно хранить данную продукцию?

Наибольший период хранения не должен превышать недели.

Удачно будет разместить шампиньоны таким образом, чтобы не перемещать их с места на место, ведь их плоды особо нежные, и при излишних перекладываниях они долго не сохраняются.

Также нельзя их мыть, если хотим сохранить продукт в замороженном виде, иначе они придут в негодность ещё быстрее.

Используют продукт и в свежем виде. Грибы, которые не подвергались тепловой обработке, сберегают в себе наибольшее количество полезных составляющих. Требуется почистить их увлажненной тканью либо под струёй ледяной воды, просушить и нашинковать на полоски либо кубики в толщину 0,5 см. Сохранять свежую продукцию допустимо только в крытой таре и, как это возможно, меньший период.

Наиболее востребованные виды грибов

Предложение грибов на рынках РФ можно подразделить на две линии: дикорастущие и культивированные. Целый цикл производства подразумевает взращивание культивированных грибов, к которым можно отнести шампиньоны, вешенку, шиитаке и иные.

Фермеры, занимающиеся делом по взращиванию шампиньонов в условиях дома, отдали свое предпочтение гибридным типам.

Более популярны представленные сортовые виды:

• силван 130 (масса 45 гр): скорой спелости вид, активно разрастается, стоек к вредоносным насекомым, урожайность до 24 кг. на кв. м
• сомицел 608: пролонгированный период роста, уборка урожая до двух месяцев, урожайность до 26 кг на кв. м
• хазер А15: высоких урожаев гибридный тип (до 32 кг. на кв. м.), особо чувствителен к неблагоприятным воздействиям окружающей среды

Перед тем, как взращивать шампиньоны на продажу, следует организовать схему производства и реализации: подготовить грунт, произвести посадку, обеспечить должный уход, сбор и реализацию. Каждый шаг требуется внимательно и тщательно изучить, чтобы просчитать всевозможные риски.

Рецепт салата с грибочками

Составляющие:

• Шампиньоны – 650 гр.
• Томаты – 450 гр.
• Морковка – 450 гр.
• Луковицы – 450 гр.
• Перец жгучий – 1 стручок.
• Масло подсолнечное – 130 мл.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Уксус – 3 ст. л.

Из приведенного перечня продуктов выйдет около полутора литров салатика.

Грибы подойдут любые, но наилучшая вариация – шампиньоны. Чтобы салатик смотрелся красиво, выбирают светленькие экземпляры. Плоды хорошенько промывают. Отваривают целыми, погрузив в кипящую воду с солью. Кипятят – 10 минут.

Морковку трем на терке для морковки по-корейски.

В салат идет самый мелкий лук, нарезанный кольцами.

Болгарский перец шинкуем поперек, лентами средней величины.

Вареные грибочки нарезаем на 4 дольки, один стручок острого перчика режим кубиками.

В кастрюлю с подсолнечным маслом, выкладываем порезанные на четвертинки томаты.

Они должны будут находиться снизу, ведь при разогревании они очень скоро дадут сок. Следующим слоем идет морковка, далее – лучок и перец. Далее выкладывают грибы, остальные овощи усыпают солью и сахарным песком. Кастрюля накрывается крышкой и ставится на маленький огонь.

Незамедлительно все овощи погружаются в выступивший сок. Сейчас начинаем отсчет времени. Данный салатик кипятится пол часа, овощи не забываем иногда перемешивать. По обыкновению дополнительно воду добавлять не требуется, достаточно собственного сока из овощей. Далее вливается уксус, снимаем пробу на соль и сахар.

Продолжаем кипятить еще в течение пяти минут. Салатик в горячем виде раскладывают по банкам, при этом уплотненно закрывают крышками. Консервацию, когда остынет, перемещаем в подвальное помещение. Сохраняем около года.

О выращивании шампиньонов для бизнеса – представлено на видео: