Редис

Редис с белым хвостиком
Редис с белым хвостиком

Редис очень полюбили жители нашей страны!

Он приобрел популярность благодаря неприхотливости в выращивании, скороспелости и богатому содержанию в составе полезных веществ.

Этот овощ самым первым появляется на столе, и является главным ингредиентом для весенних салатов, насыщающих организм витаминами и укрепляющих его после долгих холодов.

Этот нехитрый и привычный овощ, отличается многообразием сортов. Отличимых между собой по следующим критериям:

  • Времени созревания – от 18 до 45 дней.
  • Цвету – кроме привычных красно – бордовых, встречаются желтые, белые, фиолетовые.
  • Форме –от шарообразной до вытянутой.
  • Размеру – вес различных сортов редиски может варьироваться от 15 до 50 гр.

Вкусовые качества у всех сортов одинаковые, но из-за разности оттенков можно ярко оформить салат!

Благодаря быстрому созреванию и морозоустойчивости, сезон выращивания редиса может быть с апреля по октябрь. А за лето можно собрать несколько урожаев, рассадив разные по времени сбора сорта, в такой последовательности, чтоб наслаждаться свежим сочным корнеплодом до глубокой осени.

Состав редиски

Список полезных химических элементов в составе редиски широк, потому она является настоящей находкой для восполнения организма и поддержания здоровья.

В таблице приведено примерное содержание питательных веществ на 100 гр.

Калорийность – 16 Ккал.

Витамины

Минералы

Вода – 93 гр.

А (полезен для зрения)

Железо

Углеводы – 5,22 гр.

Группа В (для костей и для мозга)

Калий и фосфор

Белки – 1 гр.

С (источник сильного иммунитета)

Кальций и магний

Жиры – 0,1 гр.

Бетаин (участвует в обменных процессах)

Натрий и фтор

Как видно из таблицы, редиска является низкокалорийным продуктом, богатым по составу. Этот овощ, даже в большом количестве не добавит лишних килограмм и не испортит талию. Потому диетологи по всему миру советуют включать ее в здоровый рацион.

Свойства

Польза редиса
Польза редиса

Первый весенний овощ, низкокалорийный, богатый витаминами и минералами, какие свойства он имеет?

Казалось бы только положительные!

Но, несмотря на то, что оказывает редис пользу и вред он тоже может нанести.

Поговорим о влиянии редиски на организм человека.

Из-за раннего созревания и появления в летнем рационе, корнеплод поможет справиться с авитаминозом и защитит от простуд.

Он не только не прибавит лишних сантиметров фигуре, но способствует сжиганию отложившихся жиров, что порадует людей, страдающих от избыточного веса. Редис улучшает обменные процессы в организме, нормализует уровень сахара в крови и способствует выработке желудочного сока.

Также содержит клетчатку, способствующую выводу холестерина, что поддерживает здоровье, упругость и крепость кровеносных сосудов. Содержание горчичных масел, придающих основные вкусовые качества редиске, обладает желчегонными, противовоспалительными свойствами, а также способствует улучшению аппетита.

Как и все растения, редис обладает целебными свойствами и применяется в народной медицине:

  • Из измельченного овоща делают компресс от радикулита.
  • Сок помогает при головных болях.
  • Настойка из листьев ботвы спасет от запора.
  • И даже используется для создания питающей маски для лица.

В пищу употребляется не только корневая часть редиса, но и молодые листья ботвы. Она в наибольшей степени концентрирует полезные вещества и свойства растения. Ее используют в качестве зелени для салата, добавляют в супы, овощное и мясное рагу, она придает блюду пикантный пряный вкус.

Противопоказано употребление корнеплода, людям, страдающим,болезнями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени. Так как входящие в состав эфирные масла раздражают эти органы, могут стать причиной обострения симптомов заболевания.

Такое простое и ставшее обыденным для людей растение, как редис представляет огромную ценность и является целой сокровищницей полезных веществ, несмотря на некоторые противопоказания. Он будет полезен как детям, так и взрослым, и пожилым, тем, кто страдает болезнями сердца и сосудов, диабетом, ожирением. Также усилит иммунную защиту организма перед предстоящим сезоном гриппа и простуд.

Выращивание

Редис в открытом грунте
Редис в открытом грунте

Редис не требует создания особых условий для выращивания.

Он отличается холодостойкостью и прорастает при температуре от 5 градусов.

Поэтому возможна посадка и уход в открытом грунте, в теплице или парнике ранней весной.

Но все же, чем холоднее, тем семя будет дольше прогреваться, и даст всходы позже.

Для редиса главное – хорошее освещение, расположение гряд, следует делать под ярким солнцем, тогда корнеплод будет крупным и сочным.

Место для посадки подготовьте заранее, в апреле. Для этого землю нужно полить горячей водой, затем вскопать лопатой, добавить, компост или перегной. Далее перекопать вилами, разровнять и сформировать грядки. Сделать бороздки, глубиной около 1,5 см. на расстоянии друг от друга 10 – 15 см., полить теплой водой (примерно 40 градусов). Семечки, предварительно замоченные в воде на 12 часов (такая процедура ускорит прорастание), посеять на расстоянии 5 – 8 см., прикрыть землей.

Редиска – очень влаголюбивое растение, не забывайте поливать ее из лейки ежедневно. Но будьте осторожны в период созревания плодов, спелый овощ начинает лопаться от избытка воды. Время от времени почву можно аккуратно прорыхлить, чтоб не повредить корни. При желании, можно раз – два полить гряды калийным удобрением.

На этом процесс посадки и ухода за редисом завершен. Через две недели после всходов, можно собирать свежий урожай и наслаждаться первыми весенними салатами со своего огорода. Собранные корнеплоды, могут храниться в холодильнике еще неделю.

Редис – невероятно полезное растение

Его советуют включать в полноценный рацион диетологи, известны рецепты народной медицины с этим растением. Содержащиеся вещества принесут пользу диабетикам, гипертоникам, людям с лишними килограммами, радикулитами и остеохондрозами.

Корнеплод поможет справиться с простудой и гриппом, а также его употребление станет профилактической мерой. Кроме всего прочего, он насытит организм витаминами после зимних холодов, наполнит его энергией к предстоящему летнему сезону.

Более подробную информацию о редисе можно найти в материалах рубрики.