Ревень: полезные свойства и противопоказания, проверенные временем рецепты

Черешки ревеня
Черешки ревеня

Красные сочные черешки манят глаза своей насыщенной расцветкой с ранней весны – до начала осени.

Многие употребляют это растение, не думая о последствиях.

Ревень – полезные свойства и противопоказания – пора рассмотреть, что преобладает. 

Насколько оправдано его разведение в домашних условиях и можно ли детям принимать в пищу без ограничений?

Для ответа – надо познакомиться поближе.

Полезные свойства

Несмотря на кислый вкус, растение нравится людям. Из черешков готовят разнообразные блюда (супы, кисели, начинки для пирогов, джемы). В медицине из корней изготовляют лекарства. Это кладезь с полезными свойствами. Введя в свой рацион ревень можно добиться:

  • Активизации работы головного мозга (актуально для людей в возрасте).
  • Улучшение памяти.
  • Стимуляции работы желудочно-кишечного тракта (действует как слабительное в больших дозах, благодаря клетчатке).
  • Повышения иммунитета.
  • Роста волос (питает волосяные луковицы, придает здоровый блеск).
  • Укрепления суставов, костей, зубов.
  • Снижения уровня холестерина.
  • Снижения чрезмерной массы тела (актуально для людей, страдающих ожирением).
  • Укрепления стенок сосудов (они становятся эластичнее).
  • Мочегонного эффекта при отечности ног (в индивидуальных случаях назначают беременным женщинам из-за невозможности принимать лекарство).
  • Снижения риска развития инфаркта, инсульта.
  • Желчегонного действия.
  • Предотвращения снижения остроты зрения (благодаря наличию витамина А).
  • Вывода вредных веществ (радионуклидов, пестицидов).
  • Снижения риска развития опухолей (препятствует перерождению клеток).
  • Приостановления старения кожи.
  • С помощью антибактериальных свойств предотвратить грибковые и кожные заболевания.

Содержит железа больше, чем яблоки. Умеренное употребление налаживает сон, укрепляет нервную систему. Полезен для любителей силовых тренировок: помогает наращивать мышечную массу. Снижает развитие малокровия, помогает поднять жизненный тонус ослабленным людям (после тяжелых операций, болеющих туберкулезом легких). С его помощью снимают даже похмельный синдром.

Читайте также:  Ревень: посадка и уход за рассадой

Противопоказания

Есть категории людей, которым ревень противопоказан. К ним относятся:

  • Больные сахарным диабетом (когда подсластить сахаром).
  • Страдающие мочекаменной болезнью.
  • Пациенты с подозрением на острый аппендицит.
  • Люди склонные каллергическим реакциям.
  • Те, кто страдает от повышенной кислотности.
  • Кормящие матери.

Ревень разжижает кровь. Люди, страдающие от кровотечений, геморроя должны исключить ревень из рациона. Подагра, холецистит – те заболевания, при которых о ревене нужно забыть. Пострадать от лишней кислоты может даже здоровый желудок, если кушать черешки вместе с лимонами или щавелем.

Невзирая на большое количество вкусных блюд, приготовленных из ревеня, всегда надо помнить о последствиях, к которым может привести чрезмерное употребление. Особо осторожно стоит вводить в рацион кислое растение детям, беременным и кормящим мамам.

Реакция детского организма на употребление ревеня

Ребенок пьет компот из ревеня
Ребенок пьет компот из ревеня

Здоровым ребятам полезно кушать молодые черешки, соблюдая меру. Можно выделить следующие полезные свойства ревеня и противопоказания для детей:

  • Молодые побеги способны повысить аппетит (их подслащивают сахаром, для уменьшения кислотного привкуса). Все, что съедено в больших количествах, сильно может повредить неокрепшие стенки желудка.
  • Противопоказано употребление ревеня малышам с больным желудком, мочекаменной болезнью и перечисленными выше заболеваниями.
  • Послеоперационный период – требует корректировки меню. Родителям стоит посоветоваться с доктором о введении в рацион кислого растения.

Реакция ребят на употребление ревеня индивидуальна в каждом случае. Смягчить действие кислоты на маленький желудок можно, способом соединения с другими ингредиентами в составе полезных блюд. Родные могут предложить ребенку кисель из ревеня. Для этого достаточно вскипятить три средних черешка на литр воды, добавить разведенный в холодной воде крахмал (количество зависит от желаемой консистенции), вскипятить, подсластить. Подавать охлажденным. Крахмал, обволакивая стенки желудка, не даст кислоте агрессивно влиять.

Овощной суп с молодыми корешками полезен при весеннем авитаминозе. Вместе с овощами (картошкой, морковкой, луком, зеленью, молодым горошком) обогатят растущий организм полезными веществами. Если дитя отказывается кушать первые блюда – можно предложить в виде крем-супа, перебив все с помощью блендера.

Приготовленное мясо под вкусным соусом из растения – привнесет разнообразие в повседневное меню. Не стоит забывать о десерте. Варенье из ревеня любят дети за его свежий особенный вкус. Радует то, что приготовить его можно ранней весной, когда не доступны другие полезные фрукты и овощи.

Читайте также:  Ревень: посадка и уход за рассадой

Сваренное из молодых побегов, поданное к чаю – удивит вкусом даже капризуль. А готовка на кухне совместно с родителями улучшит пищеварение (малыши охотно пробуют собственные творения), привьет любовь к здоровой пище.

Проверенные временем рецепты

В народной медицине описаны подробно рецепты с ревенем, полезные свойства и противопоказания, которые прошли проверку временем.

Настой из корней
Настой из корней

От запора

  1. Взять 2 столовые ложки измельченных сухих корней.
  2. В отдельной посуде вскипятить литр воды.
  3. Залить кипятком корни. Настоять.
  4. Процедить сквозь мелкое сито или марлю.
  5. Выпивать треть стакана вечером перед сном.

Настой вызывает привыкание. Если принимать его долгое время, то действие потеряет силу. Избежать этого поможет чередование с другими слабительными средствами.

От поноса

  1. Сушеные корни измельчить в специальной керамической ступке с помощью пестика в порошок.
  2. Взять его на кончик чайной ложки.
  3. Запить кипяченой водой комнатной температуры.

Принимают утром и вечером, через час после еды до нормализации состояния.

От гипертонии

  1. Вскипятить 1,5 стакана воды.
  2. Добавить в кипяток 2 столовые ложки измельченных высушенных черешков.
  3. Убавить на минимальный огонь. Проварить полчаса.
  4. Снять, остудить, процедить.

В сутки максимальная доза – 1,5 стакана (разбить порционно на весь день).

От авитаминоза

  1. С черешков снять жесткую кожу, промыть в чистой воде.
  2. Подсушить на бумажном полотенце.
  3. Выжать сок (сподручнее использовать соковыжималку).
  4. Подсластить по вкусу.

Суточная доза – 1,5 стакана. Сок повышает иммунитет, пополняет витаминные запасы.

Читайте также:  Ревень: сорта, посадка, уход и применение

От гепатита

  1. Высушенный корень измельчить, отмерять 2 столовые ложки.
  2. Соединить с 2 литрами воды, поставить томить 20 минут.
  3. Снять с огня, процедить, принимать перед едой столовую ложку, заедая медом.

Помогает при гепатите свежий ревень в зимнее время. Сперва снимают жесткие волокна, выжимают сок, переливают в чистые стеклянные банки. Пол литровые томят 10 минут, закатывают. Зимой принимают на протяжении двух недель, потом – перерыв. Консервированный сок – хорошая профилактика гепатита.

В эффективности ревеня не стоит сомневаться. Об его полезных свойствах говорят народная и традиционная медицина. Подтверждают люди, испробовавшие на собственном опыте, рецепты на кухне и в лечении. Главное помнить – самые полезные молодые побеги. Старые – накапливают кислоты и теряют полезные свойства.

Подробнее о полезных свойствах ревеня можно посмотреть на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

4 комментария

  1. Мария

    Не знала, что ревень противопоказан кормящим матерям. В нашей семье уже много лет из ревеня делается компот на зиму. Получается очень приятный, кисло-сладкий напиток. А летом варим кисели.

  2. Таисия

    Интересно, а замораживать стебли ревеня можно, или не имеет смысла — потеряют, наверное, свою сочность. Наверное, все-таки зимой консервированный ревень/его сок доступен, где ж его вырастишь в холодное время года 🙂

  3. Виктория П

    В детстве участок с ревенем был моим излюбленным местом. Обилие жирной деревенской пищи порождало у юного организма желание съесть то, что могло способствовать активной работе желудочно-кишечного тракта. Стебли этого растения отлично дополняли несколько порций первого или второго.

  4. Ирина

    Мы, в основном, используем стебли ревеня для приготовления еды. Вместе со стеблями сельдерея, кладу его в суп. Получается свежее, полезное первое блюдо. Еще можно ревень, как начинку для пирогов использовать.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: