Тыква: ее польза и вред для здоровья человека

Польза тыквы и семечек
Польза тыквы и семечек

Сегодня многие задумываются о здоровом питании, стремясь присоединиться к сторонникам правильного образа жизни или вегетарианцам.

Основу такого рациона составляют овощи, в частности тыква — польза и вред для здоровья этого продукта давно известны человечеству.

Ведь это не только дешевый и доступный овощ, а и кладезь питательных и полезных веществ. Об этом знают многие, но не все жители нашей страны, поэтому этот материал будет больше полезен именно  этой части населения.

Ботаническое описание

Овощ относится к травянистым однолетникам семейства «Тыквенные»:

  • Имеет длинные ползущие стебли с ошипованной поверхностью, длина которых достигает 10 метров.
  • Листья – большие, иногда просто огромные в размере, ребристые, мелкозубчатые, колюче-опушенные. К стеблям крепятся длинными черешками.
  • Цветы – желтого или оранжевого окраса, однополые, крупные или средние, в зависимости от сорта.
  • Плод – мясистые овальные или шаровидные тыквины с множеством семян внутри.
  • Вес зрелого овоща может достигать 8 кг и больше.
  • Цветет в средине лета, а точнее – в самом начале июля.
  • Плод созревает ближе к концу лета.

Родиной тыквы считается Мексика. Ареалом обитания – Китай, Америка, Украина, РФ, Гватемала и Кавказ. Считается бахчевым овощем, поэтому в дикой природе самостоятельно не растет.

Полезный состав тыквы

Чуть выше уже упоминалось ранее, что этот овощ считается природной кладезю полезных веществ.

Химический состав мясистой части

В мясистой части содержатся:

Полезные вещества

Название 

%-ное соотношение в 100 г продукта

Белки

1,3

Вода

91,8

Жиры

0,3

Углеводы

7,7

Минералы

Фруктоза, глюкоза, сахароза

Эти вещества придают продукту приятный вкус, а человеческому организму полезную подпитку головному мозгу.

Клетчатка

Содействует выведению токсических и вредных веществиз организма.

Ферменты

Нужны для гармоничного функционирования внутренних органов, жизненно важных систем.

Минералы

(Fe) – железо, (K) – калий, (Р) – фосфор, (Ca) – кальций, (Mg) – магний.

Пектин с фитином

Оказывают благоприятное влияние на ЖКТ.

Витаминный комплекс, состоящий из витаминов группы:

А

Повышает зрение для зрения, прекрасная альтернатива для моркови.

С

Повышает иммунитет, помогает в борьбе с инфекциями, попавшими в организм.

Е

Элемент, замедляющий процесс старения.

D

Полезный для детей. Ускоряет процесс роста, улучшает развитие.

T

Бесценный элемент для желающих скинуть лишние килограммы.

К

Улучшает свертываемость крови.

Калорийность – в 100 г тыквы содержится 22 ккал или 92 кДж

Читайте также:  Какая бывает тыква: виды и сорта для огорода

Тыква относится к низкокалорийным продуктам питания, поэтому ее можно использовать в любых диетах.

Химический состав семян тыквы

В биологический состав семени входят:

  • Витамины из группы В
  • Полезные смолы
  • Жирные кислоты и масла
  • Кукурбитол
  • Вещества органического происхождения

Все эти полезные компоненты содержит в своем составе самая обычная тыква. Польза и вред для здоровья человека – чего больше зависит от сорта, спелости, дозировки и способа приготовления.

Сортовые разновидности

Селекционерами выведено три основных вида овоща:

  • Твердокорый. Характеризуется ранним созреванием. Его плоды не растут до больших размеров, но семечки этого сорта очень вкусные и сладкие
  • Крупноплодный. Самый крупный по размерам вид. На вкус самый сладкий, семена у этого плода имеют разный оттенок от коричневого до молочного. Устойчив к низким температурам, хранится долго.
  • Мускатный. Теплолюбивый сорт, спеет гораздо позднее, чем вышеприведенные. Имеет пятигранную плодоножку, тыквины формируются с явным расширением у основания.

Полезное воздействие на организм

Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре

Тыкву обязательно нужно включить в ежедневный рацион, поскольку она очень благоприятно воздействует на организм человека:

  • Калий с магнием благоприятно воздействует на сердечную систему, улучшают состояние сосудов.
  • Очень полезно использовать тыкву людям с анемией. В ней находится большое количество железа, улучшающий состав крови. Причем ни в одном другом овоще его нет в таком объеме, как в тыкве.
  • Витамин Т благоприятно воздействует на пищеварительную систему, в частности помогает ей переваривать жирную пищу, предотвращая отложение подкожного жира.
  • Благодаря наличию ферментов в биологическом составе тыквы, она помогает организму наладить работоспособность желчегонной системы, кишечника и желудка.
  • Включение овоща в ежедневный рацион уменьшает риск возникновения раковых образований.
  • Клетчатка препятствует образованию запоров.
  • Полезны тыквины и пациентам, болеющим атеросклерозом, поскольку снижает уровень холестерина, уменьшая риск возникновения инсульта или инфаркта.
  • Тыква – некалорийный продукт, поэтому показан тем, у кого высокая кислотность в пищеварительном тракте.
  • Мясистая часть овоща, употребленная в пищу, ускоряет процесс заживление порезов язв или ран, обладает болеутоляющим эффектом.
  • Людям, болеющим туберкулезом, следует обязательно включить ее в меню. Тыква обладает противобактериальными свойствами, а это качество помогает укрепить общее состояние, противодействуя развитию и размножению туберкулезной палочки.
  • Тыква считается мочегонным продуктом, поэтому помогает нормализовать функции почек. Убирая отечность, помогая растворять камни, выводить песок. Поэтому людям, имеющим проблемы с почками стоит повнимательней присмотреться к овощу.
  • Полезен продукт и для диабетиков. Регулярное употребление в пищу блюд из тыквы помогает уменьшить уровень глюкозы.
  • Семечки овоща – это сильнодействующее средство по борьбе с гельминтозом. Применять разрешается только сырые, хорошо высушенные семена.
Читайте также:  Полезная тыква: посадка и уход в открытом грунте

Как и в каком виде употреблять

Овощ можно употребить в любом виде:

  • В виде сока
  • Кушать сырым
  • Употреблять в виде тыквенного меда или масла

Тыква – польза и вред для здоровья, рецепты приготовления, способы употребления и дозировку рассмотрим более детально.

Тыквенный сок

Сок тыквы
Сок тыквы

Тем людям, которые не могуткушать овощ в сыром виде можно пить сок из него. Полезность этого напитка неоценима, он очень полезен при:

  • Расстройствах в ЖКТ
  • Уменьшает тревожность
  • Лечит бессонницу (пить перед сном по одной рюмочке)
  • Сок из тыквы – прекрасная альтернатива цитрусовым
  • Повышает тонус организма
  • Лечит простатит и иные болезни в мочеполовой системе

 Пить его можно, как самостоятельный провиант, так и с яблочным или морковным соком.

Как правильно употреблять свежевыжатый тыквенный сок

  • Оптимальная пропорция на один прием – половина стакана.
  • В него можно добавлять мед – не больше чайной ложки, диабетики могут заменять мед морковным или яблочным соком.
  • Принимать каждое утро не менее трех недель. После чего сделать перерыв на несколько недель и снова начинать его прием.
  • Очень важно в терапии тыквенным соком соблюдать диету – отказаться от жирных, острых, жаренных и соленых блюд.

Мед из тыквы – чего больше пользы или вреда

Это средство обладает удивительным ароматом и прекрасным вкусом, славится тыквенный мед и своими полезными свойствами. Однако вред от него может перечеркнуть все полезности, если его неправильно употребить.

Читайте также:  Уход за бахчевой культурой: тыква, рассада, когда сажать в грунт

Вред:

  • Для людей с повышенной массой тела и диабетиков. Он считается очень калорийным, к тому же способствует повышению уровня глюкозы в составе крови.
  • Замечено, что он неблаготворно воздействует и на зубную эмаль.
  • Не рекомендован тыквенный мед и людям, склонным к аллергиям.
  • Очень осторожно его следует принимать и тем, кто имеет такие проблемы, как мочекаменная болезнь, патологические изменения в почках или желчном пузыре.

Кому противопоказано употреблять тыкву

Несмотря на все полезные свойства, этот овощ не всем одинаково подходит, а есть категория людей, кому он вообще противопоказан, в частности при:

  • Пониженной кислотности желудка
  • Гастритах
  • Нарушениях кислотно-щелочного баланса
  • Кишечных коликах
  • При высоком сахаре в крови кушать сырой овощ – нельзя

Как видно, этот овощ смело можно отнести к разряду продуктов, входящих в  «домашнюю аптечку». Ведь в его составе содержатся практически все полезные компоненты. Готовят тыкву по-разному, для этого существует масса рецептов. Полюбить тыкву нужно, но следует также помнить о предостережениях к употреблению продукта.

На видео можно посмотреть о пользе и вреде тыквенных семечек:

6 комментариев

  1. PrototipUA

    Никогда не пробовали тыквенное вино?
    Я этим напитком восхищаюсь, делается очень просто, берёте 1 часть тыквенного сока и 2 части яблочного плюс сахар, для тех кто знаком с основами виноделия — больше рассказывать не нужно.

  2. Олег

    Всегда ел сырую тыкву и буду есть, хотя вес у меня несколько повышен, я не верю в то, что она слишком калорийна, вот если ее запекать или делать из нее сок, другое дело, без сахара здесь не обойтись, а значит, и без лишних килограммов.

  3. Марина С.

    А еще я где-то читала, что тыква благоприятно влияет на женское здоровье. Не знаю насколько это правда, но тыкву я всегда любила и ребенку часто ее даю, ему тоже нравится. А муж очень любит тыквенные семечки.

  4. Лада

    А я вот, знаю быстрый способ сделать кожу лица гладкой, шелковистой и мягкой) После умывания, протираю лицо кусочком тыквенной мякоти, а если есть возможность, замораживаю тыквенный сок и кусочками льда протираю, эффект очень классный после такой процедурки!

  5. Мария

    А я получила от бабушки моего мужа очень хороший рецепт маринованной тыквы, она получается сладкая и остренькая. Прекрасный гарнир к мясным блюдам, очень любим в нашей семье, особенно сыном.

  6. Елена

    Когда проблемы были проблемы с кожей, по осени, начинала есть тыкву. Традицию уже соблюдаю 4 года. Качество кожи намного улучшилось. В остальное время предпочитаю нерафинированное тыквенное масло — отлично заходит в салаты.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.