Молочная продукция, получаемая от разведения овец, становится популярной, востребованной благодаря полезным свойствам.
Отношение к такому продукту разное, но заставляет подумать о плюсах любителей и минусах – противников.
В Средней Азии, отдельных европейских странах молочные породы овец разводят давно.
Селекционеры выводят виды с большой продуктивностью.
Содержание
Овечье молоко
Оно имеет особый вкус и аромат. Не все могут пить его сырым. Чаще разбавляют наполовину водой. На питательную ценность это не влияет, а количество жира уменьшает вдвое. Не секрет, что у свежего овечьего молока высокий процент жирности. Почему стоит обратить внимание на такой продукт? Ученые подтвердили, что овечье молоко помогает организму в целом:
- противостоять вредным радикалам благодаря антиоксидантам
- предупредить развитие остеопороза
- насыщает клетки кислородом, активизируя мозговую деятельность
- укрепляет иммунитет
- поддерживает кожу в хорошем состоянии
Врачи рекомендуют молоко детям, беременным, астматикам, истощенным болезнью. Белок казеин, присутствующий в составе редко провоцирует аллергические реакции. Выпитая чашка молока на ночь успокаивает. Чаще те, кто не пьет молока с удовольствием покупают кисломолочную продукцию: сыр (рокфор, брынзу), йогурт.
Не вводить в рацион следует людям с индивидуальной непереносимостью продукта, ожирением, почечной недостаточностью, гипертоникам.
Доение овец – отдельные нюансы
На больших фермах овцеводы доят маток с помощью аппарата в специально оборудованном помещении.
В домашних условиях процесс должен проходить в спокойствии, отведя для него отдельное место.
В России молочные породы овец держат на собственных подворьях.
Для дойки там устанавливают специальные станки.
Так легче приучить животное заходить на место и упростить, ускорить сам процесс.
Станок делают из подручного материала. Ограждают место дойки с четырех сторон, чтобы там уместилась одна матка.
Три стороны закрепляют, а четвертая служит условной дверкой: ее открывают, загоняя животное, закрывают на дойку. Пол устанавливают с уклоном: передние ноги должны находиться в станке выше чем задние.
Процесс доения:
- Тщательно моют руки, посуду, вымя и соски овцы.
- Садятся сзади (курдючные виды удобнее доить сбоку). Одной рукой придерживают вымя, второй начинают раздаивать соски сверху вниз. Так проделывают с двумя сосками.
- Потом выдаивают матку двумя руками, сжимая поочередно соски, охватывая их ладонями.
- В конечном этапе важно полностью опустошить вымя от молока, чтобы не было застоя. Для этого снова рукой приподымая удерживают вымя, второй – доят до последней капли.
Процесс должен проводить один человек, поскольку овцы пугливы и могут не отдавать молоко. Это плохо скажется на здоровье, продуктивности, качестве.
После дойки матку выпускают из станка, молоко процеживают в чистую посуду, пропуская сквозь несколько шаров марлевого полотна.
Лактация длится примерно 5 месяцев. Желательно процесс проводить одному человеку, чтобы овца привыкла к хозяину. Животные пугливы могут молоко до конца не отдать. Это плохо скажется на здоровье, продуктивности, качестве.
Условия разведения
Для тех, кто хочет обзавестись брынзой на каждый день следует знать, что не все породы продуктивны в плане молока.
Отдельной молочной породы не существует.
Селекционеры вывели породы мясомолочного направления, чтобы люди могли обеспечивать свою жизнь полноценно: молоком, мясом, теплой шерстью.
Популярные в этом плане голландские овцы молочной породы: фризские, цвартблес, тексель. Они победители на многих международных конкурсах.
Их мясо нежное с тонкой прослойкой жира, молоко сладкое. Они практически не пахнут.
Разводить такие породы – одно удовольствие:
- неприхотливы к кормам
- плодовитые матки (рождают двойняшек и тройняшек за окот)
- дружелюбны к о всем: людям, животным
- дают много молока (до 350 л за лактационный период)
- стойко переносят прихоти природы: спокойно выдерживают наши морозные
- зимы, шерсть согревает в дождливые промозглые дни
- молодняк быстро растет, набирая вес
Матки молочных пород отличные матери. Они сами справляются в процессе родов. Умело ухаживают за малышами.
Размеры овец внушительные: высотой – 95 см в холке. Внешний вид впечатляет: крупные (матки – 70, бараны – 130 кг), тонкорунные (шерсть отличного качества), комолые (безрогие), с длинными мощными ногами.
Уход за молочными породами овец заключается в обеспечении пастбища, где бы животное находилось с ранней весны до наступления морозной погоды. Они любят пребывать длительное время на свежем воздухе. Даже в мороз взрослых представителей выпускают гулять. Исключение – ягнята, беременные матки.
Зимой стадо держать в овчарнях без сырости, сквозняков, обеспечив сухой корм и теплой водой. В остальные поры времени строят загон или навес, куда бы загонять овец на ночь. Небольшое поголовье содержат в хлеву с другими животными.
Содержать таких овец не сложно. Приложив совсем немного усилий можно получить неплохой доход.
На видео – молочные овцы-фризы:
