Дюрок: порода свиней, характеристика и описание

Дюрок – порода свиней, характеристика которой дала возможность получить ей широкое распространение по всему миру.

Появление нового гибрида свиньи зарегистрировано в конце 19 века в США.

Чтобы получить свиней с  нужными данными, западные селекционеры скрещивали африканских свиней с особями из Португалии и Испании.

Завезены были животные многочисленными переселенцами и путешественниками Африки. Название Дюрок произошло от слияния первой буквы слова Нью-Джерси (город в США) и окончанием слова Нью Йорк.

Селекция

Целью селекции было выведение породы с ярко выраженным сальным направлением. По ряду экономических причин, в основном связанных с повышенным спросом на мясо, Дюрок – порода свиней с характеристикой (фото) мясного направления,  методом селекционирования и переходом на другой тип питания, перевели на беконное направление. Эксперимент оказался удачным.

Качество свинины существенно выросло. Мраморное мясо оценили довольные покупатели и его охотно стали скупать рестораны.

Таким образом, чистокровные поросята Дюрок стали элитной породой.

Внешность

• Основное отличие-это их оригинальная окраска. Шерсть имеет оттенок рыжего цвета.
• Туловище достаточно мощное, спина широкая.
• Конечности мускулистые и вытянутые.
• Уши острые на конце, большой длинны и свисают на глаза.
• Размером взрослые поросята в среднем 170 – 185 см.
• Масса в зрелом возрасте около 250-300 кг.

Описание породы

• Основные положительные качества. Поросята быстро набирают массу. При рождении их вес находится в районе 1200–1400 грамм. В сутки такие поросята прибавляют 700–800 грамм. Новорожденный поросенок уже через 6 месяцев правильного содержания, достигает 100 кг. По характеру свиньи Дюрок спокойные, даже несколько флегматичные. Высокая выживаемость потомства из 10 новорождённых, 8 полноценных с хорошей стартовой массой. Хорошо проявлен материнский инстинкт. Данный вид благополучно скрещивается с другими породами и популярен для выведения гибридов. Спокойно переносит перепады температур. Основную часть года проводит на пастбище. Невысокие затраты на разведение и содержание Устойчивость к стрессу. Выход мяса в среднем 60–75%. Высокое качество мясной продукции.. Низкое содержание межмускульного жира в мясе-до 3%. Толщина шпика не более 2 см.
• Минусы породы. Плодовитость до 7–10 поросят (другие породы достигают 15-20 штук за опорос): склонность к атрофическому риниту (насморку), чувствительность к избыточному содержанию пыли и грязи, плохо переносят нарушение санитарных условий и недостаток свежего воздуха, чувствительность к сквознякам, неправильная постановка конечностей, высокая потребность в белковой пище, питательность молока свиноматки низкая.

Для успешного разведения нужно регулярно прививать животных и пропаивать витаминами.

Содержание свиней

• Для лучшего усвоения кормов и быстрого роста применяется загонное содержание. Постоянное движение на свежем воздухе позволяет улучшить вкусовые качества мяса. Загон необходимо накрыть навесом от дождя и возвести перегородку против ветра.
• Зимой животных переводят в крытые утепленные помещения с деревянным полом и подстилкой из сена. Дополнительного обогрева помещения не требуется.
• Для молодняка необходима температура не ниже +25 С при минимальной влажности. Для поддержания нужного микроклимата используются обогреватели или инфракрасные лампы.
• Для содержания крупных особей оборудуется станок не менее 5 кв./м.

Питание

Отличительной чертой породы является быстрый набор мышечной массы, по сравнению с другими породами.

Для откорма свиней используется:

• картофель
• сахарная свёкла
• горох
• молочные продукты
• пищевые отходы
• рыбная и костная мука
• комбинированный силос и жмых

Согласно нормам по откормке, для свиноматки массой 100 кг необходимо в сутки:

• сенной муки или трухи 1 кг
• картофеля, свеклы, овощных отходов 6-7 кг
• смеси концентратов 1-1,5 кг
• соли 30 гр
• мела 25 гр

При частом использовании в качестве корма зерновых культур (ячмень овес) снижаются мясные качества и преобладает жировой слой.

Летом взрослая самка питается 2 раза в день. Большую часть необходимых витаминов и питательных веществ животные потребляют, усваивая свежую траву.

Зимой поголовье кормят 3 раза в день. Допускается использовать в качестве добавки к основному рациону – комбикорма. Давать еду лучше в одно и то же время, утром и вечером. В поилках всегда должна быть свежая вода.

Размножение

В год свиноматка Дюрок приносит до 15-17 поросят. Чтобы оплодотворение произошло гарантированно, случку с хряком необходимо проводить на второй день половой охоты свинки. Через 12 часов необходимо повторить оплодотворение. Готовность свинки к спариванию отслеживается по следующим признакам:

• отсутствие аппетита
• увеличение двигательной активности
• излишняя нервозность животного

Во время вынашивания потомства, свинья должна получать повышенную норму кормов и регулярные прогулки на улице.

Купить свиней породы Дюрок с характеристиками на высоком уровне бывает очень трудно, так как разведением породистых поросят занимается небольшое количество фермерских хозяйств. В основном на эту породу имеются документы и цена намного выше, чем похожих на них внешне межгибридных особей.

Племенные свиньи Дюрок – на видео: