Разновидности меда

Такой продукт, как мёд известен ещё с древних времён. Он славится не только вкусовыми качествами, но и обладает лечебными свойствами от множества различных заболеваний.

Разновидности меда
Разновидности меда

Вкус и цвет зависит от разновидности мёда.

Каким бывает мёд

На продаже в магазине можно найти множество различных сортов и названий мёда. Очень сложно остановить выбор, на каком — то определённом виде. Определить на глаз качество и вкус продукта практически невозможно. К какому именно сорту относится данный продукт, зависит от места, где он собирался.

По месту нахождения пасеки, можно определить к какой группе относятся те, или иные сорта мёда:

  • Полевой. Самый доступный и популярный вид, который в основном собирается в степи и лесостепи. Имеет приятный, цветочный аромат.
  • Луговой. Собирается на равнинной и луговой местности. Добывать его гораздо сложнее, поэтому ценится такой продукт выше.
  • Таёжный. Обладает отличными вкусовыми качествами и удивительным ароматом. Пасеки расположены в тайге и растения — медоносы в основном произрастают исключительно в данной местности.
  • Горный. Пасеки расположены в высокогорном районе. По ценности превосходит остальные виды. Потому что сбор такого мёда требует много усилий. Очень ценится своим уникальным составом.

По консистенции мёд бывает двух видов – жидкий и густой. Вязкость продукта зависит от ряда причин. Например, свежий мед, собранный с цветочных растений будет более жидким, чем хвойный, или вересковый. Влияние имеют также погодные условия. Если лето было жарким и засушливым, то мёд будет гуще, чем при дождливой погоде. Такой продукт быстрее засахарится при хранении.

Тем, кто не разбирается в сортах мёда, купить натуральный, качественный продукт довольно сложно. Не всегда стоит заострять внимание на его название. Продавцы часто сами придумывают их.

Характеристика белого мёда

Само название мёд – ассоциируется с густой тягучей жидкостью золотисто – янтарного цвета. Кроме привычных всем оттенков, мёд имеет и другие цвета. Вот, например мёд белого цвета.

Белый мед
Белый мед

Такой цвет довольно необычный для мёда. Это ни один какой – то определённый вид. Сортов белого мёда в природе бывает несколько. Они отличаются вкусовыми качествами, запахом, по густоте. Особенность их зависит от нектара растения, с которых собирали пчёлы:

  • Малиновый. Белый довольно редкого сорта. Имеет мягкий, нежный вкус. В свежем виде имеет светло – жёлтый цвет. При длительном хранении меняет цвет и структуру. Отлично помогает при простудных заболеваниях, укрепляет нервную систему, повышает иммунитет.
  • Липовый. Этот вид собирают с липового дерева во время обильного цветения. Липа считается главным растением – медоносом. В свежем виде продукт имеет золотистый с буроватым оттенком цвет. Присутствует резкий аромат и необычный вкус. Быстро твердеет. Помогает при простуде и снижает температуру.
  • Из донника. Донник – любимый медонос для пчёл, который обеспечивает нектаром и пыльцой. Имеет нежный аромат ванили. В этом сорте содержится большое количество микроэлементов. Долго хранится и лишь со временем становится вязким и приобретает белый цвет.
  • Из люцерны. Продукт получают из цветов люцерны лилового и фиолетового цвета. Имеет необычный вкус и аромат. После загустения становится белым. По консистенции напоминает густую сметану.
  • Хлопковый. В свежем виде с белым оттенком, воздушной консистенцией. Не имеет приторно – сладкого вкуса и цветочного аромата. Полноценно вкусовые качества определяются после того, как загустеет. Данный вид лакомства применяют при лечении ангины, кашля. Также применяется в косметологии.

Белый сорт содержит в себе множество полезных микроэлементов. Содержание лечебных свойств объясняется тем, что нектар и пыльца собраны с лекарственных трав.

Характеристика тёмного мёда

Мёд всегда считался очень ценным натуральным продуктом. Каждый вид содержит в себе целебные свойства. Особенно полезными считаются тёмные сорта мёда.

Темный мед
Темный мед

На цвет продукта влияют время сбора растения, нектар с которых был собран. В весенний период продукт бывает светлого оттенка. В конце августа и в начале сентября становится тёмного цвета.

Растения, из которых получают тёмный мёд:

  • Гречишный. Его цвет варьируется от ярко – жёлтого с красным оттенком до тёмно – коричневого. Отличается горьковатым вкусом пряным ароматом. Содержит в большом количестве минеральные вещества, богатый железом. Применяется при ангине, обновляет и очищает кровеносные сосуды.
  • Из одуванчика. Мёд из одуванчиков отличается специфическим вкусом и резким запахом. Рекомендуется при запорах, гастрите и других заболеваниях.
  • Вересковый. Легко отличается от других видов. Имеет ярко выраженный красный цвет. Богатый минералами и белками. Быстро густеет. При длительном хранении становится очень твёрдым. Применяют для повышения аппетита.

Медовый продукт полезен не только для организма человека. Его широко используют в косметологии. Изготавливают различные кремы, маски для лица и волос.

Чтобы избежать поддельной продукции при покупке нужно знать несколько отличительных свойств:

  • Натуральный продукт хранит в себе вкус и характерный ему аромат
  • Если приобретаете мёд в зимний период, и он находится в жидком виде, это вероятнее всего разбавленный продукт
  • Мёд тёмного сорта даже в летний период не бывает жидкий. Он должен быть густым и тягучим.

Данный раздел поможет пользователю узнать о полезных свойствах мёда. Какие сорта существуют, и откуда добывается это лакомство.