Полезная трава на огороде: заготавливаем травы

Пряные травы в огороде
Пряные травы в огороде

Если на огороде имеется небольшой свободный участок, который возникает желание украсить декоративной растительностью и использовать в дальнейшем с превеликой отдачей, то полезная трава на огороде-то, что надо.

Из пряных травок уместно устроить клумбу, бордюр, обыкновенную гряду.

Разумеется, такое стильное оформление вряд ли поможет создать великие припасы на зиму, но украсить кушанье свежей зеленью мы имеем шанс всегда.

Как грамотно обустраивать данную клумбу

Клумба с пряностями
Клумба с пряностями

Сооружение данного устройства с травками не очень различается с устройством обыкновенной клумбы с цветами.

Свой выбор для клумбы остановим на такой территории в саду, к которой будет удобно подходить при любых погодных условиях.

Формат устройства может быть разный: округлый, в виде квадрата, треугольный и др.

Самую высокорослую растительность такую, как например, тмин, эстрагон, размещаем по центру.

Дабы она не создавала тени для иной растительности. Из пряной зелени, которая будет радовать глаз своим великолепным видом, по центру советуют высаживать огуречную траву с насыщенно-лазурными съестными цветочками и пурпурную лебеду с яркой красивейшей листвой. По бордюрам предлагается усадить растительность с изящной листвой, к примеру, чабер, тимьян, кервель и др.

Под однолетнюю культуру удачнее будет выделить специальную территорию. На нее, обязательно следует посеять базилик, укроп, листовую горчицу, кервель и прочую растительность по своему усмотрению и вкусу.

Обязательным атрибутом любого деревенского сада является огород, и поэтому самые незатейливые гряды станут естественно выглядеть на участке.

При размещении полезной травы в саду, надо учитывать то, что более высокорослые из них должны занимать свое место по центру клумбы. Чтобы они не создавали тень остальной растительности, следует соорудить им не громоздкие опоры посредством прутьев либо проволоки. Более низкие пряности, должны быть сгруппированы вокруг высокой растительности. Чтобы представители флоры отлично произрастали и имели свойственные им, ярко выраженные ароматы и привкусы, гряды удачнее располагать на месте, залитом солнечными лучами и почаще орошать.

Кроме того, не обязательно всю растительность размещать непосредственно в земле. Некоторую часть из них высаживают в горшочки, не имеющие дна либо в пластиковые контейнеры, к примеру, мяту – ведь ее корневая система способна расползаться по большой территории.

Заготавливаем пряные травки

Сбор пряностей
Сбор пряностей

Чтобы применять зеленую растительность в качестве приправ, их следует собирать в срок, когда рост листвы окончен либо растительность пребывает в фазе полнейшего цветения.

Данные заготовки, по обыкновению, производят в летний период.

Собирать травы следует при сухих погодных условиях, в дневное либо вечернее время, когда на листве не наблюдается роса.

Растительность в саду накануне сбора орошать не нужно. Обильные поливы удачнее произвести уже после убора трав – для активации роста новейшей листвы либо для стимуляции цветения.

Отлично просушенное сырье с легкостью крошится от касания. Его отличает насыщенный изумрудный либо другой естественный оттенок, трава не имеет повреждений. Сохранять сухие травы удачнее в банках из стекла либо в пакетах из упаковочной бумаги.

Для семейства с небольшим числом людей заготавливать большое количество сухих трав на зимний период не стоит, ведь сохраняется засохшая растительность не больше года.

Совершая заготовки и применяя пряности для изготовления блюд, можно в скором времени оценить и решить – какие именно травы, и в каких объемах для вашего семейства требуется запасать впрок:

  • Кервель. Это нежнейшая растительность по различным факторам — у нее ажурная с тонким сечением листва, ее жизнь недолга в зной, и ее тончайший аромат аниса легко улетучивается при обработках в кулинарии. Вообще, кервель идет в рост активно, его листва пригодна к сбору спустя пару месяцев после сева. Кервель устойчив, поэтому он используется до зимнего периода. Посев производят по весне либо в летние дни и сразу же на постоянное место. Требуется прореживать растительность с промежутками в 15 см. и постоянно орошать в сухие дни. Срезать листву надо от внешнего края данной культуры. Кроме того, нужно ликвидировать соцветия. Прекрасно сочетаема пряность с супами, блюдами из яиц, а также рыбы.
  • Фенхель. Многолетняя растительность, примерно полтора метра в высоту с листами перистого сечения и цветочками лимонного тона. Под высадку удачнее будет выбрать хорошо дренированную территорию на солнце. Можем произвести посев семян по весне, но все же проще будет приобрести взращенную в горшочке растительность в соответствующем салоне для садоводов. Листву собирают летними днями тем же методом, что и укроп. У данного представителя флоры более крепкий аромат, нежели у укропа. Сеянцы удачно применять в сочетаниях с блюдами из жирной рыбы.
  • Шнитт лук. Узенькой листвой лука с нежным привкусом можно лакомиться с марта до октября. Данный вид лука можно взрастить из сеянцев, которые посеяли в марте, но проще по весне либо по осени высадить представителей, взращенных в горшочках. Соблюсти надобно промежутки между кустиками в 25 см. и разделять следует их каждые 3 либо 4 года. Идеальное соотношение — увлажненная почва и солнечный участок на огороде. Требуется регулярное орошение. Срез листвы производим в 3 см. над уровнем грунта. Стараться следует срезать их еще до того, как откроются бутоны цветков. Большая доля полезности шнитт лука не сохраняется при засушивании — для зимнего потребления выращивайте в горшочке в защищенном помещении либо подвергните сушке сублимационной.
  • Майоран. Наиболее распространен сладкий вид. Растительность в виде кустика, взращиваемая как однолетник средне холодостойкий. Сеянцы высевают под стеклянное полотно в начале марта и рассаживают на солнечном участке к концу мая, сохраняя 25 см. меж растений. Срезают перед самым раскрытием цветоносов. По осени растительность выкапывают и помещают в крытое помещение. Намного проще взрастить майоран в горшочке, высадив представителя по весне. Насыщает своим ароматом мясо либо птицу, посыпанные им, перед за жаркой.
  • Мята с петрушкой — излюбленные травы. Мята отменно разрастается практически на всех почвах. Ее рост следует контролировать, взращивая в отдельном ящичке, закапывать пластмассовые листы в землю по кругу растительности либо выкапывать и повторно сажать ежегодно. Есть несколько ее типов — садовая мята, самая обыкновенная, только она с круглыми листками, ее аромат составляют яблочные ноты в примеси с мятными, в особенности рекомендуется для изготовления мятного соуса. Высаживайте в огород по осени отростками корневой системы вглубь около 5 см. и с промежутками в 25 см. Пряность широко применяют в кулинарии.
  • Шалфей. Пряность отличает серо-изумрудная листва и соцветия в виде колосков с синими цветоносами, эта травка к тому же полезна и в смешанном бордюре, и в травянистом саду. Одного кустика растения обычно достаточно. Высаживайте рассаду по весне на солнечном и отлично дренированном участке. Листву собирают постоянно и немного обрезают растительность к июлю после зацветания. Собираем листву для высушивания до зацветания, ведь шалфей затрачивает большое количество времени на высыхание, но будет сохраняться в крытой таре на протяжении года. Растительность источает очень резкий аромат.
  • Петрушка. Кудрявая петрушка наиболее подходит для украшения, а растительность с обычной листвой имеет более глубокий аромат. Сеянцы высевают на 1 см. вглубь в первых числах апреля для скорого урожая, а в августе для зимнего применения. Произрастание затягивается до пары месяцев. Затем всходы прореживают с промежутками около 25 см. и орошают при сухой погоде. Зимующую в почве растительность покрывают стеклянными баночками для защиты растительности либо утеплителем. Требуется ликвидировать цветочные стебли при их появлении. Нужно регулярно снимать и высушивать веточки, опуская изначально в кипяток на пару минут, далее — в прохладный духовой шкаф до полного высыхания. Петрушка широко применяется в кулинарии.
  • Эстрагон или Тархун. Предпочтительнее всего ароматный эстрагон с нотками француской кухни. На зимний сезон его нужно накрывать защитным материалом. Отлично дренированная земля и защищенный участок на огороде необходимы. Усаживайте взращенный в горшочке тархун в марте — ликвидируйте цвет на отростках для стимуляции образования новой листвы. Собираем с июня по октябрь включительно, для непосредственного употребления. Излишки можно высушить либо подвергнуть глубокой заморозке. Тархун применим во многих блюдах из рыбы и курицы, а также для засолки и различных маринадов.
  • Розмарин. Этот симпатичный круглый год зеленый кустик для травяного пряного сада, бордюров либо в кадках требует хорошо дренированную землю и солнечную, защищенную от ветров, территорию. Постоянный сбор и вырезка по весне должны получить кустик примерно 60 см. в высоту. Сеянцы сеют в мае. Зимние холода и ветры по весне могут загубить некие побеги, но новые отростки обязательно возникнут. Применяется листва в виде иголок и молочные (либо синие) цветочки. По традиции это приправа для нежных видов мяса. Надо поместить веточки перед жаркой, и убрать их перед подачей к столу.
  • Любисток содержит очень большое количество витаминов. Это крупноразмерная растительность, дарящая большое количество зеленой массы. Его особенность состоит в том, что привкус любистка как бы совмещает привкусы почти что всех пряностей. Его по обыкновению применяют для изготовления любимых разнообразных блюд. Высаживаем любисток рассадным методом, сев производят в первой половине марта. Всхожесть у него отличная. Высеваем густо, не отделяя растительность, усаживаем в незащищенный грунт в первой половине мая. Если планируется получать на протяжении всего сезона молоденькую листву любистка, тогда нужно постоянно совершать обрезку данного представителя растительности. Размножение данного экземпляра в дальнейшем осуществляется разделением кустарника.
  • Мелисса. Данной великолепной растительности присущ чудесный аромат лимона. Она не так агрессивна, как обыкновенная мята и обладает большей чувствительностью. Если ее не укутать на зимний период, то она может не перенести суровую зиму и имеет угрозу подмерзнуть.
  • Кориандр. Взращивается из-за его свежей ароматной зеленой массы и семечек, которые обширно пользуют в кулинарии. Это однолетник, сев которого должен производиться посредством семечек в незащищенную почву в первой половине мая. Сбор семечек осуществляют по мере их вызревания. Данная растительность выдает до трех урожаев за один сезон, для нее важно обязательное обильное орошение, в остальном же, она будет произрастать при любых условиях.
  • Базилик. Это пряность, являющаяся в большей степени, любимой в большинстве стран. В кулинарии она применяется сама по себе и в союзе с любистком. Растительность эта также является лечебной и чрезвычайно декоративной, ее положено усаживать в отдельные емкости и горшочки для декорирования сада и огорода. Данный вид пряных однолетних трав особо требователен к теплу, он не терпит понижение температурного режима даже до 0 градусов. А, значит, выход один – взращивать рассаду, а в почву пересаживать не ранее второй декады мая, или сеять семечки в тепличной конструкции. Повторный сев данной растительности уже осуществляется непосредственно в открытую почву, начинать это мероприятие удачнее с середины мая. Он особо требователен к орошению, усаживать его следует более загущено. Он благодарно отзывается на разного рода подпитки.
  • Портулак. Молодые отростки и листва данной растительности, которые желательно собрать до зацветания, потребляют в качестве гарниров к мясному и рыбному блюду. Их отваривают с добавлением чесночка, уксусной эссенции, растительного маслица либо припускают с лучком на маслице. Особенно разнообразно использование портулака крупноцветкового при оформлении участка. Его частенько усаживают в ковровых композициях, в клумбах, у подпорных стенок из камня, на стыках плит в розариях. На сухих грунтах он легко станет газоном.
  • Анис обыкновенный. Однолетняя растительность. Корневая система тонкая, в виде веретена, стержневая. Стебель высотой до 50 см., прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый. Цветочки мелкие, молочного оттенка, в сложных зонтиках. В цвету с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные территории, супесчаные либо суглинистые грунты.
Читайте также:  Зелень на подоконнике круглый год: способы
Ревень в огороде
Ревень в огороде

И, конечно, ревень. Род растительности — семейство Гречишные.

Многолетник с огромной листвой и с толстенной, ответвленной корневой системой.

Надземные части стеблей однолетние, упругие, прямые, толстенные, полые и, бывает, слабо бороздчатые.

Листва прикорневая особо крупной величины, с длиннющими черешками, в виде лопастей либо зубчатая, бывает с волнистыми краями; черешки в виде цилиндров либо с множеством граней, у основания снабжёны большими раструбами.

Листва стеблевая мельче. Стебель переходит в крупное соцветие в виде метелки. Черешки в свежем виде потребляются после ликвидации плотной кожицы. Их рекомендуется нашинковать на кусочки, а далее можно проварить в сахарном сиропе, таким способом получается кисловатое и особо вкусное варенье.

Можно также, недолго проварив кусочки данного продукта в густом сахарном сиропе, высушить их и, спустя сутки, вновь погрузить в сироп. Так создаются ревенные цукаты. Кроме того, советуют обварить немного ревень, затем протереть сквозь сито.

Затем данный состав проварить с добавлением сахарного песка. Так мы получим отменную начинку для сладких пирогов, которая своими вкусовыми данными схожа с пюре из яблок.

Случается, что из сока черешков готовят вино, наподобие шабли, для этого сок в союзе с водой и сахарным песком подвергают изначально брожению, когда этот процесс завершится и жидкость посветлеет, консистенция процеживается, отстаивается и бутилируется, сохраняется в подвале около года.

Как выращивать пряные травы на даче — представлено в видеоматериале:

Читайте также:  Зелень на подоконнике круглый год: способы

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

6 комментариев

  1. Анна

    Я на приусадебном участке так же каждый год сажаю пряные травки и зелень, так как люблю добавлять их в блюда и напитки. Помимо приятного вкуса и аромата, они очень полезны и наполняют организм витаминами и энергией на весь год.

  2. Ирина

    Я на даче выращиваю только ту зелень, которая не требовательна к уходу и пользуется популярностью у нашей семьи. Это петрушка, укроп, сельдерей для консервации помидоров, мята. Другие травы и специи по необходимости покупаю.

  3. Елена

    Увидела на фото альпийскую горку с пряными травками и прямо загорелась. В этом году наверное начну, а с весны закончу ее, посажу все мои любимые и ароматные травы. Приятно все таки все теплое время года наслаждаться своей зеленью, можно и на зиму заготавливать.

  4. ирина

    Зелень очень люблю и выращиваю практически всю, которая существует. Делаю запасы на зиму, просто режу и замораживаю в морозильной камере. Так все витамины остаются и зимой. Выращиваю зелень на обычных грядках. В этом году попробую посадить такую красивую клумбу, но это чисто так летом покушать.

  5. Заболоцкая

    У нас под пряные травы выделена целая грядка, а вот на клумбах и цветникам ни пряные травы, ни травы лекарственные не высаживаем. Там место исключительно для декоративных цветов у нас.

  6. Валерия

    Недавно попробовала морозить травы, могу сказать, что многие сохраняются идеально, практически как свежие, не теряют свой аромат и полезные свойства. Некоторые сушу, но тогда аромат сохраняется не в полной мере.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: