Свиная ферма как бизнес: что потребуется

Существует мнение, что выращивание свиней выгодное и весьма несложное занятие. Так ли это на самом деле? Можно ли добиться успехов в этой отрасли без особых знаний и стараний?

Выгодна ли свиная ферма? Попробуем разобраться в этих вопросах.

Породы свиней

Свиньи стали домашними животными давно, поэтому количество выведенных пород насчитывает более сотни. В зависимости от доминирующих признаков свиное племя можно разделить на три направления:

• универсальные
• мясные
• на сало

Если организовывается свиная ферма, то для разведения используется одна из пород:

• Мясосальные. Универсальные породы, их называют еще мясосальные, наиболее продуктивны в плане воспроизведения потомства, нетребовательны к условиям содержания. Благодаря своей адаптации к любому климату универсалы быстро распространились по всему миру. В России основной породой универсального типа является Крупная Белая. Эти свиньи имеют крепкое здоровье, едят все подряд, имеют плотную шкурку и небольшую щетину. Поросята быстро набирают вес и уже через полгода готовы на убой. Аналогичными показателями обладают породы: Украинская степная, Латвийская белая, Муромская, Сибирская, Миргородская.
• Мясные. Если сала вам не надо, то имеет смысл присмотреться к мясным породам: Ландрас (Датская), Уржумская, Эстонская. Этим свиньям требуется особое питание. При этом чистопородные особи стоят недешево, а помесные дают мясную продукцию немного похуже. Тем ни менее, свинки этой породы пользуются популярностью на российских подворьях. Их высокая продуктивность в воспроизводстве, крепкая конституция и вкусное мясо привлекают сельхозпроизводителей, не боящихся трудностей выращивания.
• Сальные породы. Сальное направление среди свиного отряда представлено породами: Мангалицкая, Крупная черная, Ливенская. Эти животные очень просты в содержании, отлично плодятся, устойчивы к заболеваниям и нетребовательны к еде.

Внешний вид

Как выглядит свинья, знают все. Домашняя свинка представляет собой парнокопытное животное с слегка вытянутым телом и характерным носом в виде пяточка. Шкурка у свиньи покрыта редким щетинистым ворсом. Своим вытянутым ртом свинья может копать землю и добывать оттуда различные коренья и личинок для пропитания. Клыки не настолько ярко выражены, как у кабана, но имеют место вместе с остальным 42 зубами.

Уши свинок достаточно большие и посажены в верхней части головы. Хвостик небольшой, бывает загнут колечком. Глаза щелевидные, заплывшие. Нюх и слух у этих животных отличные. Недаром их используют для поиска трюфелей.

Характерное хрюканье отражает их благодушное настроение. Свиньи достигают к концу первого года жизни внушительных размеров и набирают большое количество подкожного жира. При этом они очень быстро бегают на своих коротких ногах.

Какая нормальная температура у свиней

Свиньи теплокровные животные. Температура тела у свиней независимо от окружающей среды держится в пределах от 37,5 до 40 градусов по Цельсию. Небольшое превышение показателя может свидетельствовать о том, что животное заболело.

Повышение температуры тела у свиньи сопровождается некоторыми изменениями в поведении и внешнем виде:

• у свинки заторможенная реакция или полное её отсутствие на инородные возбудители
• животное лежит без движения и тяжело дышит
• внешний вид безразличный, к корму свинья не подходит, кушает без аппетита
• заметно покраснение глаз и прослушивается учащенное сердцебиение
• щетина растопыренная, кожа сухая

Если у животного появились некоторые из этих признаков, то пора проявить беспокойство и замерить у свиньи температуру.

Причины повышения температуры

Причиной повышения температуры у свиньи может выступать заболевание. В сочетании с описанными выше симптомами высокий градус тела означает нарушение нормальной жизнедеятельности. Чаще всего поросята и взрослые особи недомогают от незаразных заболеваний, которые бывают достаточно опасными.

Неправильное питание может послужить причиной свиной хвори. Такие болезни как гастроэнтерит могут возникнуть у животного от пищи, которая регулярно раздражает его пищеварительный тракт. Заболевание может быть следствием попадания в желудок или кишечник различных паразитов или вирусов. Недостаток ферментов в пище поросят, также ведет к их недомоганию.

Плохой уход, перекармливание, скармливание недоброкачественных кормов – эти факторы способны вызвать заболевания у свиней и повышение температуры тела. Свиньи, несмотря на свой упитанный вид, являются животными очень чувствительными к сквознякам и переохлаждению. Треть заболеваний свинок связана с неправильным климатическим содержанием. Бронхит, пневмония очень частые гости в холодном хлеву.

Для измерения температуры у свиньи используют термометры. Если речь идет о маленьком поросенке, то для проведения процедуры вполне подойдет классический ректальный способ. Термометры можно использовать как ртутные, так и электронные. Не к каждой взрослой особи можно спокойно подойти и произвести замер показателя, поэтому на свиных фермах используется электротермометр для животных.

Устройство использует принцип термопары и ему требуется достаточно кратковременный контакт с объектом. Приобрести чудо технику можно достаточно недорого в ветеринарных магазинах. Там же продают и бесконтактные инфракрасные пистолеты для измерения температуры у животных. Их стоимость, от 1500 рублей, вполне приемлема для хозяина небольшого подворья, который заботится о здоровье своих подопечных.

Помещение для содержания свиней

В помещении, предназначенном для содержания свиней, требуется поддерживать определенный микроклимат. Плохие условия понижают темпы роста, повышают расходы кормов и приводят к развитию заболеваний у животных.

Постройка

Для постройки свинарника лучше всего использовать материалы с низкой теплопроводностью и высокой прочностью:

• Стены из пеноблоков будут надежно хранить тепло, необходимое для выращивания свиней. Животные не смогут повредить такие прочные конструкции, в отличие от досок, которые они могут погрызть и испортить.
• Все помещение, включая потолок, окна и двери, необходимо утеплить. Свиньи очень чувствительны к сквознякам и отсутствию солнечного света.
• На 16 кв.м. свинарника необходимо устроить одно окно.
• Пол в помещении можно использовать двух видов: сплошной или решетчатый. В любом случае, поверхность пола должна быть гладкой, для того чтобы было удобно убирать навозную жижу.
• Современное ноу-хау в выращивании свиней – применение несменяемых соломенных подстилок с пропитками на основе бактерий. С такими матрасами можно будет позабыть о грязи и скверном запахе в свинарнике. Лежать на соломенном покрытии, хрюшкам намного комфортнее и безопаснее, нежели на бетонном холодном полу.

Микроклимат в хлеву

Температура воздуха в свинарнике при правильном содержании должна поддерживаться в следующем диапазоне:

Отклонение от оптимального температурного режима приводит к самостоятельной терморегуляции у свиньи и перерасходу кормов на 15 и более процентов. Повышение температуры в хлеву ухудшает аппетит животных и усвояемость кормов.

Потоки свежего воздуха необходимы для нормального роста свиньи. Спертый, затхлый воздух угнетающе действует на животное, приводит к различным заболеваниям. Для циркуляции воздушных масс и поддержания в хлеву оптимальной влажности в 60-75% , необходимо предусмотреть в помещении вентиляцию.

Оборудование

Оборудование, предназначенное для содержания свиней, можно условно разделить на три больших группы:

• системы кормления и поения
• системы поддержания микроклимата
• станочное оборудование

Для кормления используются бункеры сухой или жидкой кормежки. Конструкции кормушек могут несколько различаться, но в целом это низко расположенное корыто, из которого свинка берет корм по мере его поступления. Подача корма может осуществляться как вручную, так и с помощью специальной линии автоподачи.

Для поения свиней рационально использовать ниппельные поилки. За счет дозированной подачи, вода расходуется экономно и всегда остается чистой. Добиться такого же результата с чашечными поилками в свинарнике практически невозможно.

Свиньи животные социальные и могут мирно сосуществовать в одном помещении или загоне. Для нормального развития животных необходимо предусмотреть достаточное количество пространства в общем хлеву, выгульную площадку или отдельный станок определенного размера. На одно животное в среднем должно приходиться от 3 до 10 кв.м. Для содержания особей репродуктивного периода предусматривают отдельные ограждения, которые называют станками.

Молоденьких поросят во избежание травмирования, также лучше содержать отдельно от тяжелых взрослых свиней.
На большой свиноферме помимо кормушек, линий раздачи и станочного оборудования для содержания отдельных особей, придется предусмотреть оборудование систем вентиляции, отопления и освещения.

Корм

Чтобы вырастить свинью потребуется достаточно большое количество корма. Свинья, находящаяся на откорме, съедает около трех килограммов сухого корма в день. По приблизительным оценкам, для выращивания свиньи до веса в 100 кг потребуется около 500 кг корма.

Получение вкусного сала и мяса невозможно без правильного и сбалансированного питания свиньи. Животное, которое в достатке получает витамины в своем корме, лучше развивается, реже болеет и быстрее набирает вес.

Особенности пищеварительной системы свиней не позволяют им полноценно переваривать грубые, трудно усвояемые корма. Их однокамерные желудки лучше приспособлены для переработки комбикормов. Молотого зерна для сбалансированного питания хрюшек недостаточно. В зерновые смеси желательно добавлять питательные компоненты с содержанием минералов и углеродов.

Кормежка свиней отходами и овощами удлиняет период развития и набора необходимого веса приблизительно в два раза. При этом кормов потребуется гораздо больше, а качество свинины будет ниже. Количество корма потребляемого в день одной свиньей рассчитывается в зависимости от вида питания, возраста животного и его состояния. Недоедание, как и переедание, ведет к нарушениям развития, обмена веществ и подрыву здоровья животного.

Технология выращивания свиней

Традиционные методы свиноводства сегодня отходят в прошлое. Все больше фермерских хозяйств идут в ногу со временем и переходят на альтернативные способы выращивания. К инновационным технологиям относятся канадский и датский способы.

Эффективные показатели в фермерском развитии достигаются за счет комплексных решений, соответствующих всем требованиям животноводства. Оба метода отличаются от традиционного своими вариантами возведения свиноводческого комплекса.

Датская

Датская методика относится к альтернативным способам выращивания свиней. Животные содержатся в станках со щелевыми полами из бетона, и каждый вмещает в себя до 30 особей. Полы для взрослых хрюшек оборудуются специальными системами, самостоятельно удаляющие отходы жизнедеятельности свиней. Маленькие поросятки живут в станках с гигиеническими полами из пластика.

В датских свиноводческих комплексах созданы все условия для удобной и комфортной жизнедеятельности животных. Здесь предусмотрен и автоматизирован каждый этап: отдельные места для супоросных свиноматок, родильные отсеки и специальный логово для новорожденных поросят. Малышей обогревают специальными панелями или лампами с инфракрасным излучением. Комплекс имеет обязательную систему вентиляции, автоматическую подачу пищи и теплой воды.

Преимущества датского способа разведения свиней:

• Подходит для разведения всех возрастов поросят.
• Снижение затрат на обслуживании фермы ха счет полной автоматизации.
• Высокая комфортабельность производственного процесса.
• Имеет минимальный уровень риска конфликтных ситуаций между животными.

Канадская

Канадский метод разведения поросят называют технологией холодного содержания. Особое внимание в нем направлено на снижении производственных затрат. Свиней выращивают на соломенных подстилках, что снижает расходы по их содержанию более чем в два раза.

Такая технология имеет большие преимущества в зимний период. Ее применение позволяет экономить расходы на дополнительном отоплении. Протекающие в соломе микробиологические реакции дают высокий тепловой эффект. Даже в сильные морозы температура в помещении держится на отметке + 15-20 градусов, что вполне приемлемо для содержания свиней.

Устройство ангара для свиней не предусматривает каких-либо перегородок. Животные много двигаются и активно проводят время. Поросята, растущие в таких условиях, имеют стойкий иммунитет. При канадской технологии снижаются риски заболевания свинок простудными заболеваниями, а своевременная замена подстилок исключает вероятность возникновения инфекций.

Данный метод включает в себя поддержание сухости внутри комплекса. Влажная солома является идеальным местом для скопления и размножения болезнетворных грибков и бактерий.

Канадская технология предусматривает снижение затрат не только на содержание. Фермер не занимается строительством капитальных конструкций из кирпича, бетона и металла. Ангар для свиней возводится по принципу павильона без подогрева и подачи теплой воды. За счет прозрачной крыши экономятся средства на электроэнергию.

Персонал

На фермах альтернативного направления предъявляются иные требования к персоналу, базирующиеся на высокой специализации персонала. Каждый сотрудник имеет соответствующую уровню подготовку, включающую обязательное прохождение тренингов и повышение квалификационного уровня.

Ветеринарный врач посещает ферму по мере необходимости или раз в месяц для проведения консультаций. Все необходимые меры, такие как вакцинация или купирование хвостов, проводятся самими сотрудниками.

Рентабельность

Специалисты в финансовых областях дают оценку средней рентабельности выращивания свиней в качестве бизнеса в пределах 20-30 процентов. То есть, при вложениях в один миллион рублей можно получить двести тысяч прибыли в год. Для хорошего старта в этой отрасли потребуется около 4 миллионов рублей.

Капитальные вложения в здание и оборудование оправдаются через 3-5 лет. Такие перспективы привлекают все большее количество предприимчивых людей в эту сферу деятельности.

Рынки сбыта

На свинину всегда стабильный спрос. В России это мясо одно из самых потребляемых. Сало традиционно ценится на Украине и в других странах ближнего зарубежья. При небольших объемах производства сбыт мясной продукции можно производить на местные рынки и кафе. Дополнительным источником дохода может стать продажа свиных шкур в заготовительные конторы. Если говорить о средней ферме, то можно сдавать свинину на мясоперерабатывающие предприятия или в магазины крупных городов.

Несмотря на сложную ситуацию в стране и сельском хозяйстве, разведение свиней пока еще остается прибыльным мероприятием. Это относительно несложное занятие требует небольших знаний о животных и трудолюбия. Несколько усложняют ситуацию высокие цены на качественные корма и низкие оптовые цены на свинину.

Мини свинарник по новым технологиям – на видео: